Volovanes

El volován veracruzano es una deliciosa variación del tradicional hojaldre francés, adaptado con un toque muy mexicano. En Veracruz, este bocadillo se rellena típicamente de ingredientes del mar, como jaiba, camarones o mariscos, combinados con salsas cremosas o especiadas, aunque también puede encontrarse con otros rellenos como pollo con chipotle o queso.

La masa del volován es crujiente y ligera, horneada hasta alcanzar un dorado perfecto. Los rellenos, de sabores intensos y frescos, hacen de este platillo una opción exquisita tanto para disfrutar como botana o como parte de una comida más formal. Es una muestra de la fusión entre la tradición europea y los sabores vibrantes de la gastronomía veracruzana.